苦味が苦手でも楽しめる意外なコーヒーの種類とは？筆者おすすめ

「コーヒーは苦くてちょっと…」そう感じている方は、決して少数派ではありません。特にコーヒー初心者や、最近体質が変わってきたという方にとっては、その苦味が大きなハードルになってしまうこともあります。

ですが実は、コーヒーにはさまざまな種類があり、選び方や飲み方によっては驚くほど飲みやすくなるのです。

浅煎りでフルーティーな香りが立つ豆や、冷たい水でじっくり抽出することで苦味を抑えたコールドブリュー、さらには体に優しいデカフェまで、その選択肢は多彩です。

この記事では、「コーヒー苦い種類」と検索したあなたに向けて、苦味が苦手でも楽しめるコーヒーの選び方や、おすすめのブランド、淹れ方の工夫などを幅広くご紹介します。

これまで苦手だと思っていたコーヒーが、実はあなたに合った一杯に出会えていなかっただけかもしれません。

シン

「苦くないコーヒーって本当にあるの？飲める種類を知りたいな」

この記事のポイント

苦味が少ないおすすめのコーヒー豆の種類がわかる
初心者でも飲みやすいブランドを知ることができる
コーヒーの焙煎度と味の関係を理解できる
苦味を抑える淹れ方のコツを学べる
自分に合ったコーヒーを選ぶ基準が見つかる

苦味が苦手でも楽しめる！コーヒー初心者向けおすすめ種類とは？

コーヒーは独特の苦味があるため、初心者の中には「最初の一口が苦手」と感じる方も多いのではないでしょうか。実際、ブラックコーヒーを飲んで「もういいや」となってしまうケースは少なくありません。

しかし、コーヒーの世界は奥が深く、苦味だけが魅力ではありません。コーヒー豆の種類や焙煎方法、抽出方法によって味わいは大きく変わります。つまり、苦味が苦手な方でも自分に合ったコーヒーを見つけることができれば、コーヒーを楽しめるようになるのです。

ここでは、初心者でも飲みやすく、苦味を抑えたおすすめのコーヒーの種類について詳しくご紹介します。

酸味が引き立つ「エチオピア産」はフルーティーで飲みやすいから

「コーヒー＝苦い」というイメージがあるかもしれませんが、実は産地によって味の特徴がまったく異なります。その中でも、エチオピア産のコーヒーはフルーティーで華やかな酸味が特徴です。

エチオピアはアフリカの中でも特に高品質なアラビカ種のコーヒー豆を産出しており、ワインのような果実感のある味わいが楽しめます。このフレーバーは、ブルーベリーやピーチ、ジャスミンなどに例えられることもあり、苦味が苦手な方でも「おいしい」と感じる可能性が高いです。

例えば、浅煎りの「エチオピア・イルガチェフェ」は、紅茶のように軽やかで、まるで果実を感じるような味わいがあります。抽出にはペーパードリップがおすすめで、苦味を抑えつつフレーバーが引き立ちます。

ただし、酸味が苦手という人にとっては注意が必要です。コーヒーの酸味は「すっぱさ」ではなく「明るさ」や「さわやかさ」を意味しますが、好みが分かれる部分ではあります。試す際には、酸味のある紅茶が好きかどうかを基準にして選ぶとよいでしょう。

苦味がほとんどない「コールドブリュー」は初心者でもゴクゴク飲めるから

もうひとつ、初心者におすすめなのが「コールドブリュー」、つまり水出しコーヒーです。コールドブリューは低温の水で長時間かけて抽出する方法で、苦味成分や渋み成分が抽出されにくいという特徴があります。

そのため、味わいはとてもまろやかで、甘みさえ感じられることも。アイスティーのようにすっきりしており、「コーヒーの苦さが苦手だったけど、これなら飲める！」という人が多いのも納得です。

コールドブリューは、自宅でも簡単に作ることができます。必要なのは、挽いたコーヒー豆、水、そしてピッチャーやボトル。豆は中浅煎りや中煎りを使うと、酸味と甘みのバランスが良くなります。

【コールドブリューの基本レシピ】

材料	分量
挽いたコーヒー豆	50g
水	500ml
抽出時間	8～12時間（冷蔵庫）

このようにして作ったコーヒーは、朝の目覚めの一杯や食後のリラックスタイムにぴったりです。牛乳やオーツミルクと合わせて「コールドブリューラテ」にするのもおすすめです。

ただし、抽出に時間がかかるため、急ぎのときには不向きです。また、常温で放置すると雑菌が繁殖する可能性があるため、冷蔵保存を徹底するようにしましょう。

プロも注目！「苦くないコーヒー豆」最新トレンド3選

コーヒー業界では、これまでの「深煎り・苦味」中心のトレンドから、「浅煎り・甘み・酸味」へのシフトが進んでいます。特に、苦味を抑えたコーヒー豆は味覚に敏感な若い世代や女性層を中心に人気が高まっています。

ここでは、今注目されている「苦くないコーヒー豆」の中から、特に支持されている3つのトレンドを紹介します。

スペシャルティコーヒーは豆本来の甘みを楽しめるから

近年、プロのバリスタやカフェオーナーたちがこぞって扱っているのが「スペシャルティコーヒー」です。これは、風味・品質・産地・栽培管理に至るまで厳格な基準をクリアした高品質な豆のことを指します。

スペシャルティコーヒーの特徴は、苦味ではなく「甘さ」や「クリーンな後味」、そして「独自のフレーバー」が前面に出てくることです。豆本来が持つ甘みは、砂糖やミルクを入れなくても感じられることがあります。

例えば、「パナマゲイシャ」はジャスミンやベルガモットのような香りがあり、まるで高級な紅茶を飲んでいるかのような感覚になります。価格は高めですが、一杯の満足感は非常に高いです。

注意点としては、スペシャルティコーヒーは繊細な味わいのため、保存状態や淹れ方によっては風味が損なわれやすいという面があります。新鮮なうちに使い切る、丁寧に淹れるといった配慮が求められます。

ライトロースト（浅煎り）は苦味より酸味がメインだから

コーヒー豆の焙煎度合いは、そのまま味わいに大きな影響を与えます。一般的に、焙煎が深くなるほど苦味が強くなり、浅いほど酸味や香りが引き立ちます。

ライトロースト、つまり浅煎りの豆はフルーティーな酸味や爽やかさを重視する人におすすめです。特に、ベリー系、柑橘系のフレーバーが際立つ豆が多く、苦味を避けたい方にはぴったりです。

ただし、浅煎りの豆は焙煎時間が短いために豆の内部まで火が通っておらず、抽出時に工夫が必要になります。適切な挽き目や温度、蒸らし時間をしっかり管理することで、本来の風味が引き出されます。

また、苦味がない代わりに酸味が前面に出てくるため、酸味がどうしても苦手という方には中煎りくらいから始めるのが良いでしょう。

知らないと損！コーヒーの淹れ方で苦味を抑える簡単テクニック

どんなに上質なコーヒー豆を使っても、淹れ方を間違えると苦味が強く出てしまうことがあります。特にお湯の温度や注ぎ方、抽出時間などが苦味に直結します。

ここでは、家庭でも実践できる「苦味を抑えるテクニック」を2つ紹介します。器具や豆を買い替えなくても、すぐにできる工夫ばかりです。

ハンドドリップで「低温抽出」すれば苦味成分が出にくいから

一般的に、コーヒーの抽出には90〜96℃程度のお湯が使われますが、苦味が苦手な方には85℃程度の低温がおすすめです。というのも、コーヒーに含まれる苦味成分（カフェー酸やタンニンなど）は高温で抽出されやすく、低温だと出にくくなるのです。

低温抽出により、まろやかで甘みのある味わいになります。酸味も穏やかに感じられ、全体的にバランスの良いコーヒーに仕上がるのが特徴です。

【目安温度別の抽出特徴】

湯温	味の傾向
96℃以上	苦味・コクが強く出る
90〜92℃	バランスの取れた味わい
85℃前後	甘み・酸味が引き立つ、苦味控えめ

温度計がない場合でも、沸騰後1〜2分置いたお湯を使うことで85℃程度に下がります。このひと手間を加えるだけで、苦味の少ない優しいコーヒーが完成します。

お湯を一気に注がないだけで味がまろやかになるから

抽出時にお湯を一気に注ぐと、コーヒーの粉が撹拌されすぎて、過剰な成分が溶け出してしまいます。その結果、雑味や苦味が強調される原因になります。

これを防ぐためには、「蒸らし」と「ゆっくり注ぐ」という2つのポイントを意識しましょう。まず、少量のお湯を注いで30秒ほど蒸らし、粉の内部にお湯をしっかり浸透させます。次に、細くゆっくり、円を描くように注ぐことで、過抽出を防ぎます。

特に、初心者の方は細口のドリップポットを使うことで注ぎやすくなり、コントロールもしやすくなるためおすすめです。

このように、ちょっとした工夫や意識の違いで、苦味の出方は大きく変わります。器具や豆を変えずとも、「抽出の丁寧さ」だけで、驚くほどまろやかな味を楽しめるようになります。

公式情報やレシピが知りたい方は、全日本コーヒー協会の情報ページ（https://coffee.ajca.or.jp/）を参考にしてみてください。抽出方法や豆の選び方など、幅広く学べます。

「苦い＝大人の味」はもう古い？飲みやすさ重視のコーヒーブランド5選

これまで、「コーヒーの苦味＝大人の味」というイメージが一般的でした。しかし、近年ではその固定観念が見直されつつあります。特に若い世代や、体調を気にする人たちの間では、「苦味を抑えた飲みやすいコーヒー」への関心が急速に高まっています。

その背景には、健康志向の高まり、カフェインへの配慮、そしてコーヒーの楽しみ方が多様化したことが挙げられます。苦味が強くなくても、香り豊かで美味しいコーヒーはたくさん存在するのです。

ここでは、飲みやすさを重視して作られた、初心者や苦味が苦手な人にもおすすめのコーヒーブランドを5つ厳選して紹介します。それぞれのブランドがどんな特徴を持ち、なぜ「苦くない」味を実現できているのか、具体的に掘り下げて解説します。

ブルーボトルコーヒーは苦味が少ない豆を厳選しているから

アメリカ発のブルーボトルコーヒーは、サードウェーブコーヒーの代表格とも言われるブランドです。このブランドの大きな特徴は、焙煎度の浅い豆を積極的に取り入れている点にあります。

浅煎りの豆は、苦味が少なく酸味やフルーティーな香りが前面に出やすいため、飲みやすい仕上がりになります。ブルーボトルでは、各産地からカッピング（試飲）を繰り返しながら、豆本来の個性が最大限に発揮されるローストを選定しています。

また、ブルーボトルの店舗では、ハンドドリップで丁寧に一杯ずつ淹れるのがスタンダードです。そのため、雑味が出にくく、苦味の少ないクリーンな味を実現しています。

たとえば、「エチオピア・ベルカ」や「ケニア・ガクユイニ」などは、ベリーのような甘い香りや柑橘系の酸味を楽しめるブレンドで、ブラックでもすっきりと飲める仕上がりです。

注意点として、浅煎りのコーヒーに慣れていない人には酸味が強く感じられる場合があります。購入時にはスタッフに相談して、**「酸味がまろやかな豆」や「苦味が控えめなブレンド」**を選ぶようにするとよいでしょう。

INICコーヒーはパウダーなのに本格的な味が楽しめるから

「インスタントコーヒーは味が劣る」と思っている方に、ぜひ試してほしいのがINIC（イニック）コーヒーです。このブランドは、特殊な微粉砕技術と抽出技術を組み合わせることで、まるでハンドドリップしたかのような香りと味を再現しています。

INICの魅力は、苦味や雑味を抑えたすっきりとした味わいにあります。たった5秒で溶ける粉末状のコーヒーですが、豆の種類と抽出方法にこだわりが詰まっています。

特に「モーニングアロマ」シリーズは、朝にぴったりな軽やかな飲み口で、酸味と苦味のバランスが絶妙です。牛乳と混ぜればカフェオレとしても楽しめ、コーヒー初心者にも抵抗感なく取り入れられます。

また、INICはカフェインレスの商品も豊富に揃っており、妊娠中や体調に気を遣う人にも人気です。オフィスでも手軽に本格コーヒーを楽しめるのも大きな魅力と言えるでしょう。

下記はINICの主なシリーズと特徴の一覧です。

商品名	特徴	おすすめの飲み方
モーニングアロマ	苦味控えめでさっぱり	ブラック・カフェオレ
ナイトアロマ（デカフェ）	カフェインレスでも香り豊か	ホットミルクに溶かす
グッドデイアロマ	フルーティーな酸味が特徴	アイスでもホットでも

パウダータイプのため、開封後は湿気を避けて保存することが大切です。また、お湯の温度が高すぎると風味が飛ぶことがあるため、80℃前後のお湯で溶かすのがベストです。

サザコーヒーは「苦くない上質」を追求しているから

茨城県発祥のサザコーヒーは、焙煎から抽出まで一貫して品質にこだわるスペシャルティコーヒー専門店です。ここで注目すべきは、「苦くないけれど深みがある」コーヒーを丁寧に仕立てているという点です。

特に有名なのは、「パナマ・ゲイシャ」などの高級豆を使った浅煎りのコーヒー。フローラルな香りとフルーティーな酸味が特徴で、紅茶のように軽やかな味わいに仕上がっています。

また、サザコーヒーでは「エスプレッソが苦手な人でも飲めるように」と設計されたミルクに合うブレンドも多数展開しています。苦味が少なく、まろやかな口当たりが特長の「サザスペシャルブレンド」は、ブラックでもミルク入りでも美味しく飲める万能タイプです。

さらに、サザコーヒーは焙煎機の精度や保管環境にも非常にこだわっており、豆の酸化や香りの劣化を最小限に抑えています。その結果、鮮度の高い豆で、よりまろやかな味わいが実現されているのです。

サザコーヒー公式オンラインショップでは、豆の特徴や相性の良い飲み方まで丁寧に記載されています（公式：https://www.saza.co.jp/）。

モカジャバコーヒーは酸味と甘みのバランスが良いから

エチオピアやイエメンなど、モカ系のコーヒー豆を中心に扱う「モカジャバコーヒー」は、酸味と自然な甘みのバランスが魅力のブランドです。

このブランドでは、古くから伝わる伝統的なナチュラル精製の豆を多く取り扱っており、果実の風味が豊かに残されています。こうした処理方法は、苦味が少なくフルーティーな味わいを強調するため、ブラックでも飲みやすいのが特徴です。

特に、イエメン産の「マタリ」は、ドライフルーツやチョコレートのような余韻があり、スイーツとの相性も抜群です。甘いものと一緒に楽しむことで、より一層コーヒーの奥深さを感じられるでしょう。

ただし、ナチュラル精製の豆は個性が強く、人によってはクセを感じることもあります。苦味を避けたいけれど、香り豊かで甘みのあるコーヒーが飲みたいという方におすすめです。

ラルゴコーヒーはやさしい味と香りに特化しているから

最後に紹介するのは「ラルゴコーヒー」。このブランドは「やさしい味わい」に特化しており、特にコーヒー初心者やカフェイン感受性の高い人に向いているコーヒーを提供しています。

豆は中浅煎りが中心で、フローラルやハーブのような香りを感じさせるものが多く、飲み口がとてもなめらかです。中でも人気の「シエラネバダ・ブレンド」は、口当たりが柔らかく、苦味がほとんどないため、ミルクを入れなくてもすっきりとした味わいを楽しめます。

また、ラルゴコーヒーは環境や体にやさしいことにも配慮しており、有機栽培豆やフェアトレード認証豆も積極的に採用しています。

コーヒーが初めてという方や、「最近どうもコーヒーが重たく感じる」といった方に、ぜひ一度試してほしいブランドです。

このように、苦味を抑えたコーヒーは、単に「飲みやすい」だけでなく、それぞれのブランドが独自のアプローチで美味しさや安心感を両立させています。自分に合ったブランドを見つけることができれば、コーヒーのある毎日がもっと豊かになるはずです。

筆者の総評：苦味が苦手でも楽しめる意外なコーヒーの種類とは

コーヒーの苦味がどうしても苦手で、これまで敬遠していた方も多いのではないでしょうか。しかし、世界にはそんな方々でも楽しめるコーヒーが存在します。私自身、以前はコーヒーの苦味が苦手で、避けていました。しかし、ある日友人に勧められたエチオピア産のコーヒーを試してみて、その概念が覆されました。

エチオピア産のコーヒーは、まるでフルーツジュースのようなフルーティーな酸味と香りが特徴です。初めて口にしたとき、その爽やかさに驚きました。まるで新鮮なベリーを頬張っているかのような感覚で、これが本当にコーヒーなのかと疑ったほどです。citeturn0search10

また、コールドブリュー、いわゆる水出しコーヒーもおすすめです。冷たい水でじっくりと時間をかけて抽出するため、苦味が抑えられ、まろやかな味わいになります。夏の暑い日に氷を浮かべて飲むと、まるで上質なアイスティーのような感覚で楽しめます。

さらに、スペシャルティコーヒーやライトロースト（浅煎り）のコーヒーも試してみる価値があります。これらは豆本来の甘みや酸味を引き出す焙煎方法で、苦味が少なく、コーヒーの新たな一面を感じることができます。citeturn0search8

一方で、コーヒーの淹れ方によっても味わいは大きく変わります。例えば、ハンドドリップで低温抽出を行うと、苦味成分が出にくくなります。また、お湯を一気に注がず、少しずつ注ぐことで、味がまろやかになることもあります。これらのテクニックを駆使すれば、自分好みの味を探求する楽しみが広がります。citeturn0search9

コーヒーの世界は非常に奥深く、多様です。苦味が苦手だからといって、コーヒー自体を諦めるのはもったいないと感じます。自分の好みに合ったコーヒーを見つけることで、日常の楽しみが一つ増えるかもしれません。ぜひ、さまざまな種類や淹れ方を試して、自分だけのお気に入りの一杯を見つけてみてください。