収穫後 発酵プロセスのアナエロビックとアエロビックを行い、その後水の中に6時間漬けて発酵をストップさせ、パルピング後はアフリカンベッドで乾燥させます。

ジャスミン、シトラス、ティーのような味わい、ハチミツのような甘さが長く続きます。ジャバニカ種のテロワールに発酵プロセスの風味がプラスされた味わいをお楽しみください



生豆生産者　セルヒオ　ノエ　オルテツ
生豆生産国　ニカラグア

生豆産地　ヌエバセゴビア　サンフェルナンド
農園　エル・ポルベニール農園
栽培品種　ジャバニカ種
標高　1243ｍ
精製方法　レッドハニー
焙煎　MEDIUM
味わい　フルーツ系　フローラル系
舌触り　クリーミー　ジューシー
甘味　しっかり
後味　しっかり

産地を訪れ直接買い付けたコーヒーをお届けします。

毎年産地へ足を運び、生産者から直接買い付けた豆を自家焙煎しています。

産地、農園、品種ごとに様々な表情を見せる豆の味わいをお楽しみください。

※ご購入の際は容量【250g・500g・1kg】と豆のタイプ【豆か粉】（細挽き・中挽き・荒挽き）をお選び下さい。